0098/2025 - DIET DURING THE COVID-19 PANDEMIC AMONG ADULTS AND OLDER ADULTS IN SOUTHERN BRAZIL ALIMENTAÇÃO DURANTE A PANDEMIA DE COVID-19 EM ADULTOS E PESSOAS IDOSAS DO SUL DO BRASIL
The objective was to evaluate food consumption, changes in dietary habits during the Covid-19 pandemic, and associated factors in adults and older adults in Southern Brazil. This was a cross-sectional study conducted between 2020 and 2021, involving individuals aged 18 years and older. Food consumption was assessed based on diet quality; intake of fresh, minimally processed, and ultra-processed foods; and changes in the quantity and quality of food consumed during the pandemic self-reported. Crude and adjusted analyses were performed using Poisson Regression. A total of 2,170 individuals were studied. The prevalence of low consumption of fresh or minimally processed foods was 35.7%, and high consumption of ultra-processed foods was 30.1%. Poor diet quality was reported by 30.4% of participants. One-third of individuals reported eating more during the pandemic (31.4%), and 18.2% consumed more unhealthy foods. Also, sociodemographic and behavioral characteristics were associated with diet. The findings showed that the Covid-19 pandemic affected the diet and lifestyle habits of the population, emphasizing the importance of public health actions aimed at promoting adequate nutrition.
ALIMENTAÇÃO DURANTE A PANDEMIA DE COVID-19 EM ADULTOS E PESSOAS IDOSAS DO SUL DO BRASIL
Abstract(resumo):
O objetivo foi avaliar o consumo alimentar, mudanças na alimentação durante a pandemia de Covid-19 e seus fatores associados em adultos e pessoas idosas durante a pandemia de Covid-19 no Sul do Brasil. Trata-se de um estudo transversal realizado entre 2020 e 2021, com indivíduos de 18 anos ou mais. O consumo alimentar foi avaliado pela qualidade da dieta; consumo de alimentos in natura, minimamente processados e ultraprocessados; e mudança na quantidade e qualidade da alimentação durante a pandemia avaliada de forma autorreferida. Análises brutas e ajustadas foram realizadas por Regressão de Poisson. Foram estudados 2.170 indivíduos. A prevalência de baixo consumo de alimentos in natura ou minimamente processados foi de 35,7% e a prevalência de alto consumo de alimentos ultraprocessados foi de 30,1%. Pior qualidade da dieta foi reportada por 30,4% dos participantes. Um terço dos indivíduos referiram comer mais durante a pandemia (31,4%) e 18,2% consumiram mais alimentos não saudáveis. Além disso, características sociodemográficas e comportamentais estiveram associadas à alimentação. Os resultados mostram que a pandemia de Covid-19 afetou o consumo alimentar e os hábitos de vida da população, destacando a importância de ações de saúde pública para a promoção da alimentação adequada.
