0275/2025 - Crononutrição: Investigando os Determinantes e a Importância das Variáveis nos Horários de Alimentação entre Adultos Brasileiros Chrononutrition: Exploring Determinants and Feature Importance of Eating Timing among Brazilian Adults
Este estudo objetivou explorar fatores fisiológicos, comportamentais, preferências pessoais, culturais e ambientais que influenciam o horário de alimentação. Com dados de 5.260 adultos brasileiros de uma pesquisa virtual (Sonar-Brasil/2023-24), a regressão Lasso identificou os determinantes dos horários do primeiro e último episódio alimentar, almoço, ponto médio da alimentação e frequência de pular o café da manhã. A análise Random Forest avaliou a importância das variáveis para o ponto médio da alimentação. O cronotipo foi o principal preditor: à medida que se deslocava para a vespertinidade, aumentava a frequência de pular o café da manhã e os horários de alimentação eram mais tardios. Depressão, obesidade, tempo de tela à noite, tabagismo, cafeína, ter o jantar como a maior refeição, sono curto e trabalho remoto foram associados ao atraso do ponto médio da alimentação. Já idade, sexo feminino, exercícios, consumo de álcool à noite, qualidade da dieta, trabalho presencial e maior escolaridade foram associados ao seu adiantamento. Compreender os fatores modificáveis do horário alimentar pode auxiliar na criação de intervenções de saúde pública que promovam hábitos alimentares saudáveis, alinhados ao sistema circadiano e adaptados a contextos regionais e individuais.
Keywords:
horário das refeições, ritmo circadiano, crononutrição, ingestão alimentar
Chrononutrition: Exploring Determinants and Feature Importance of Eating Timing among Brazilian Adults
Abstract(resumo):
Our study aimed to explore factors influencing the timing of food intake, including physiological, behavioral, personal preferences, cultural, and environmental dynamics. Using data from 5,260 Brazilian adults collected through a virtual, exploratory, population-based survey (Sonar-Brazil/2023-24), Lasso regression identified the determinants of the timing of the first and last food intake, lunch, eating midpoint, and weekly breakfast skipping. Random Forest analysis was used to assess the feature importance for the eating midpoint. Chronotype emerged as the primary predictor across all outcomes: as chronotype shifted towards eveningness, the frequency of breakfast skipping increased and food intake timings delayed. While depression, obesity, evening screen time, smoking, caffeine consumption, having dinner as the largest meal, short sleep duration, and working remotely were associated with a later eating midpoint, age, female sex, exercising, evening alcohol consumption, diet quality, working in-office, and higher education were associated with an earlier eating midpoint. Insights into modifiable factors influencing eating timing can inform public health interventions aimed at promoting healthier eating habits aligned with the circadian system, tailored to diverse regional and individual contexts.
Longo-Silva, G, Serenini, R, Lima, MO, Melo, JS, Soares, LL, Menezes, RCE. Crononutrição: Investigando os Determinantes e a Importância das Variáveis nos Horários de Alimentação entre Adultos Brasileiros. Cien Saude Colet [periódico na internet] (2025/Aug). [Citado em 24/09/2026].
Está disponível em: http://www.cienciaesaudecoletiva.com.br/en/articles/crononutricao-investigando-os-determinantes-e-a-importancia-das-variaveis-nos-horarios-de-alimentacao-entre-adultos-brasileiros/19751
